Matbloggen!

Inlagd Sill

Vi svenskar älskar ju sill och det är ju ett återkommande inslag så fort det är en svensk högtid. Därför tänkte jag nu visa hur man gör klassiskt inlagd sill. Vi börjar med att göra ättikslagen. Koka upp vatten… ha i strösocker… och sedan 12-procentig ättikssprit. Rör om tills sockret har löst upp sig och låt det sedan svalna. Nu när vi har kokat lagen är det dags att börja ordna det som ska vara i sillen. Jag brukar använda rödlök. Vissa använder också morot… men det tycker jag blir lite överflödigt. Men det kan man göra som man vill. Rödlöken ska vi skiva och sillen ska vi skära till bitar. Då har vi ner det i burken. Sen ska vi ha i lite smakrättning. Då har vi vi lite krossad vitpeppar, kryddpeppar och nejlika… som vi häller i. Och så några lagerblad. Sedan slår vi på den färdiga ättikslagen. Beroende på vad du använt för typ av sill behöver den stå olika länge i kylen. Använder du 5-minuterssill kan du servera den i stort sett direkt men om du använder vanlig inläggningssill då är det bra om sillen står i alla fall ett dygn i kylen.

Fisksoppa på tomat

Antal portioner: 4 Tillagningstid: 10 minuter Ingredienser: 400 g Fiskfilé100 g skalade Räkor1 Purjulök1 Lök1 msk Smör1 krm
Read More

Rårakor

Antal portioner: 4 Tillagningstid: 30 minuter Ingredienser: 1 kg Potatis2 tsk Salt1 tsk Svartpeppar1 msk OlivoljaTillbehör om man vill :1 dl r&ar
Read More

Marinerade karréskivor

Antal portioner: 6 Tillagningstid: 30 min Ingredienser: 1 kg Fläskkarré1 dl Olja2 msk Soja1 msk Vinäger2 Krossade vitlöksklyftor
Read More

Wiener Savarin

Antal portioner: 8 Tillagningstid: 3 timmar Ingredienser: 1 dl Mjölk10 gram Jäst2 Ägg1/2 tsk Salt1 msk Socker1 Citron (rivet skal av)2
Read More
  • Fisksoppa på tomat
    Antal portioner: 4 Tillagningstid: 10 minuter Ingredienser: 400 g Fiskfilé 100 g skalade Räkor 1 Purjulök 1 Lök 1 msk Smör 1 krm Svartpeppar 2 […]
  • Rårakor
    Antal portioner: 4 Tillagningstid: 30 minuter Ingredienser: 1 kg Potatis 2 tsk Salt 1 tsk Svartpeppar 1 msk Olivolja Tillbehör om man vill : 1 […]
  • Marinerade karréskivor
    Antal portioner: 6 Tillagningstid: 30 min Ingredienser: 1 kg Fläskkarré 1 dl Olja 2 msk Soja 1 msk Vinäger 2 Krossade vitlöksklyftor 2 Skivade rödlökar […]
  • Wiener Savarin
    Antal portioner: 8 Tillagningstid: 3 timmar Ingredienser: 1 dl Mjölk 10 gram Jäst 2 Ägg 1/2 tsk Salt 1 msk Socker 1 Citron (rivet skal […]

Hitta Chockladmonstrets favoritrecept!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.